TY  - BOOK
ED  - Fundació Alícia
ED  - elBullitaller
TI  - Lèxic científic gastronòmic: Les claus per entendre la cuina d'avui
T2  - Ciència i Cuina
SN  - 8497081633
PY  - 2006///
CY  - Barcelona
PB  - Planeta
KW  - aliments
KW  - indústria alimentària
KW  - nutrició
KW  - procediments culinaris
N1  - Àmbit d'ús; Índex temàtic
N2  - aprox. 350
ER  -